NOTRE TERROIR   

 

 

La spécificité du Saumur-Champigny repose sur son sol argilo-calcaire (tuffeau). Cette roche crayeuse absorbe les précipitations hivernales et les restitue avec parcimonie lors des  périodes de sécheresse. La vigne bénéficie ainsi d’une alimentation en eau régulière essentielle à la maturation des raisins.

 

Le nom de Champigny provient du latin "CAMPUS IGNIS" qui signifie "CHAMP DE FEU"

 

Le lieu-dit "le Sang de Boeuf", sur la commune de Souzay Champigny, est réputé pour être l’un des meilleurs terroirs de cette appellation. Nous y consacrons environ 10 hectares de notre production.