Benne de vendange mécanique.

Benne de vendanges manuelles

pour le Côteaux de Saumur

NOTRE TRAVAIL

 

     A LA VIGNE (la qualité du raisin dépend de la maîtrise de la vigne et de sa charge).

       Afin de maîtriser la vigueur de la vigne nous  procédons à:

 

  - l'enherbement sous tous les rangs (parcelles les plus vigoureuses),

  - l'enherbement et travail du sol  un rang sur deux (parcelles moins vigoureuses),

  - l'ébourgeonnage pour supprimer les rameaux improductifs qui fatiguent inutilement la vigne,

  - l'éclaircissage (vendanges en vert) pour gagner en concentration,

  - l'effeuillage afin de faciliter le mûrissement , d'aérer les raisins  et de limiter les risques de maladies. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

A LA VENDANGE

 

Afin de récolter les raisins à maturité souhaitée, nous procédons à des prélèvements dans chaque parcelle

(2 par semaine à partir de début septembre).

La majeure partie du vignoble est récoltée mécaniquement avec table de trie embarquée

(ainsi les baies ne sont pas manipulées une 2ème fois et la vendange arrive directement égrainée en  cuve).

Pour les cuvées se faisant par trie, la récolte est manuelle (Crémant de Loire Blanc et Rosé,  Saumur Blanc Ancestrale, Côteaux de Saumur et cuvée Dézir).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  AU CHAI

 

  En 2008 nous avons fait construire un chai en biobriques et entièrement climatisé.

   La vinification et l'élevage se font principalement en cuves fibres de verres thermorégulées afin de maîtriser les

   températures (seul le Saumur Blanc Ancestrale et le Côteaux de Saumur sont  élevés en fûts de chêne).